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產(chǎn)品分類
L-谷氨酸單鈉鹽水合物 
L-谷氨酸單鈉鹽水合物
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英文名稱 : MSG hydrate
貨號(hào) : EY-0043BR
含量 : ≥99.0%
品牌 : 上海一研
價(jià)格 :
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產(chǎn)品名稱

L-谷氨酸單鈉鹽水合物

英文名稱

MSG hydrate

CAS號(hào)

142-47-2

含量

≥99.0%

價(jià)格

電詢

2.jpg

L-谷氨酸單鈉鹽水合物

英文名稱:MSG hydrate;L-Glutamate sodium hydrate;Sodium L-glutamate hydrate;L-Glutamic acid monosodium salt hydrate

其他名稱:L-谷氨酸鈉水合物;L-2-氨基戊二酸單鈉鹽水合物;味精;麩氨酸鈉水合物;谷氨酸一鈉水合物;L-氨基戊二酸鈉水合物

CAS號(hào):142-47-2

C5H8NO4Na·xH2O=169.11(anhydrous basis)

級(jí)別:BR

含量:≥99%

干燥失重:≤10.0%

氯化物:≤0.005%

重金屬:≤0.003%

性狀(以下信息僅供參考):無色至白色柱狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末,。不吸濕,對(duì)光穩(wěn)定,貯存時(shí)無變化,在通常的食品加工和烹調(diào)時(shí)不分解,但在高溫和酸性條件(PH值在2.2-4.4)下,會(huì)出現(xiàn)部分水解,并轉(zhuǎn)變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸(焦谷氨酸)。在更高的溫度和強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下(尤其是后者),轉(zhuǎn)化成為DL-谷氨酸鹽,呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液PH值為6.7-7.2。微溶于乙醇,不溶于乙迷

用途:本品僅供科研,不得用于其它用途

保存:RT


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